ヤナギタイラ農場の夏

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    ご無沙汰しております。

    冬の更新からバタバタしてたら夏がやってきました。

    そんな中、先日京都からゲストがきました。

    京都にあるフレンチレストラン『ikariya523』*⇒  http://ikariya523.com

    でシェフをしている方です。

    ご縁がありましてヤナギタイラ農場の黒にんにくを使って頂いているんです。

    黒にんにくソースとして。

    旅行の途中に農場見学がしたいと立ち寄ってくれたんです。

    にんにくを見せようとしたのですが収穫した後で…何もないにんにく畑(笑)やトマトハウス

    にんにくの乾燥施設とまわり色々なお話ができました。

    帰る途中には一緒に青森名物「のっけ丼」を堪能しました。

    京都からわざわざ青森まで来てくださりありがとうございました。

    京都に行った際はお店に食べにいきます。

     

    そして先月末にはトップランナー塾の同期でアグリフードジャパンでも一緒だった

    大山農園の大山さんが農場見学に来てくれました。

    色々と見て周り楽しくお話が出来ました。

    大山農園さんは長いもとお米を生産していて

    長いもは品質かよくとても美味しいんです。

    一度食べてみては・・・

    是非こちらから⇒ http://oyama-farm.com

     

    続いて

    実は今年から加工に力を入れていこうと目標を立て

    第一弾として

    余分ものは一切使わず黒にんにく100%で作った

    『黒にんにくペースト』を作りました。

    こちらもトップランナーで同期だった*ひろさと舎(三上さん夫婦)

    弘前でりんご農家を営んでいます。

    ひろさと舎のリンゴジュースは無添加100%なので

    りんご本来の美味しさが味わえてとても美味しいんです。

    このリンゴジュースと黒にんにくペーストを混ぜればさらに美味しくなるんじゃないかと…

    混ぜてみたら…んっ…激ウマ(笑)

    早速ひろさと舎とのコラボ商品として

    リンゴジュース入りの黒にんにくペーストを作りました。

    ↑↑↑

    これはひろさと舎が西目屋の道の駅で販売している写真です。

    私たちも七戸の道の駅に置いています。が

    *注…申し訳ございませんが只今商品は置いておりません。

    現在黒にんにく作り真っ最中です!

     

    ↓の写真は

    トップランナー塾閉校式

    右;青森県知事、左;ひろさと舎三上さん、後;決め手君 真ん中に私達

    この時黒にんにくペーストを知事に売り込んでみましたw

     

    今日はこの辺で。

     

    みなさんありがとうございました!!

     

     


    京都からの野菜セット

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      今日京都から野菜セットが届きました。

      なぜ京都から??

      というのも

      赤目自然農塾出身で自然農野菜を宅配している方と知り合いました。

      その方は『細谷さん』

       

      食べてみたいと2千円分を注文!

      こんなに野菜が届きました。

      細谷さん

      ありがとうございました。


      赤目自然農塾へ農業研修に行ってきました。

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        12月1日から2日かけて

        赤目自然農塾へ研修に行ってきました。

         

        初めて赤目を知ったのは妻が買ってきた

        川口由一さんの本からでした。

        ※赤目HPから抜粋

        自然農は、“耕さず、肥料・農薬を用いず、草々・虫たちを敵にしない”  自然の営みに添った農です。

         

         田畑の中では、お米や野菜、草や虫、小動物や微生物…無数のいのちが別なき一体の営みをする中で、生死を繰り返し、次のいのちへと巡らせます。 この完全絶妙な自然の営みと巡りが、自ずから必要なものを過不足なく用意し続けていきます。


         田畑に立つ私たちも又、ここに添うことで平安です。農薬や化学肥料、堆肥や微生物、機械や施設、石油やビニールなど、何も用いることなく、健康で清浄な、安全で味わい豊かな恵みを手にすることができます。最も単純で少ない労力で栽培でき、環境に一切問題を招かない永続可能な農です。

         

        赤目自然農塾HP

        https://akameshizennoujuku.jimdo.com/

         

        本を読んでいくうちに自然農に興味をもち

        一度は現地に行き、見て肌で感じたい…

        やっぱりすごかった。

        ただ時期が冬入りだったため収穫し終わっている

        ものが多く残念でしたが

        楽しかった〜!!

        ここまで自然のまま、あまり手を加えず

        作物が育つ。

        ↑↑ばら撒きの麦↑↑

         

        原点とも言える農。

        ぜひともやってみたい。

        やるべきだ。

        と確信した研修になりました。

        1日の土曜は共同作業の日だったので

        着いた早々、今年の台風で崩れた石垣の修復作業のお手伝い。

        人力での石積みに新鮮で楽しく作業できました。

        そして夜は『言葉の学び』といい

        山荘に皆で泊まり語り合う。

        2日は塾生が大勢集まり

        実践の学びで学んでいました。

        今回は米の脱穀作業。

        自然農を学ぶ人が多く、考えている人は考えているんだなと

        感動する2日間でした。

         

        赤目自然農塾の代表 中村康博さん

        そしてスタッフの皆様

        ありがとうございました。

         

        中村康博さんとの2ショット


        燻製作り初挑戦

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          明日に初雪が降る予報がでています。

          もう冬なんだなとしみじみ思う今日この頃…

           

          先々月くらいだったか

          七戸道の駅のイベントで刑務所内で作られた工芸品が売っていました。

           

          そこでこの燻製機が目にとまり

          即購入!!

          現物がこちら↓↓↓

          ガスボンベで作られていて分厚く頑丈。

          それでいて安い!!!

           

          早速、田んぼの除草のために飼っていた合鴨君達を燻製に。

          去年肉にして冷凍しておいたものを

          ソミュール液(水、塩、砂糖、白ワイン)に漬け一日放置。

          水気を切り、桜チップで燻す。

          はじめての燻製作りは…

          大成功!!

          香ばしく出来上がりました☆

          燻している最中には焚き木の中にサツマイモ、ジャガイモを入れて焼き芋大会

           

          焼き芋を食べながらゆっくりと午後のティータイム♪♪

           

           


          東京から農場見学

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            先日、東京都東小金井にある

            ウワサのピザ屋さん『PIZZERIA TARTARUGA』の

            オーナーさんが農場の見学に来てくれました。

            ヤナギタイラ農場Tシャツを着て。。笑

            今年の夏からタルタルーガさんには

            無農薬にんにくとミニトマト(アイコ)を出荷しています。

            まだ日は浅いですがこんな山奥まで

            わざわざ足を運んで見に来てくださったオーナーさんに

            トマトをたらふく食べてもらいました。

            甘いですね〜。とお褒めの言葉をいただき

            一層農作業に力が入りました。

             

            また遊びに来てください。お待ちしています。

             

            東京に行った時食べたタルタルーガさんの

            ピザの味が忘れられないので

            そちらに行った際は食べにいきますね。

             

             


            初☆青森マルシェ出展

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              9月16日、17日青森マルシェに出店して来ました。

              初めての地元青森マルシェだったので

              ワクワクしながら出展準備してました。

              出展品は

              無農薬にんにく、黒にんにく

              ミニトマト(アイコ)

              スイカ、メロン

              そうめんカボチャ、夕顔

              畑にあるものを出品しました。

               

               

              お客さんも多くて

              初めてのマルシェでしたが

              ほとんどが売り切れ御免の大盛況でした(笑

              わざわざヤナギタイラ農場に足を運んでくださったお客様

              買ってくれたお客様

              ありがとうございました!!

               

              また出展するときはよろしくお願いします。

               


              アグリフードEXPO東京2018に行ってきました

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                食と農の祭典、アグリフードEXPO

                8月22日〜23日の2日間

                東京ビックサイトで農産物の商談会に行ってきました。

                溶けるような猛暑の中

                初めての商談会、この時気合いが入ってます。↓

                持参したのは農薬不使用のにんにく、黒にんにく

                黒にんにくの試食も実施しました。

                各社のバイヤーさんが立ち寄り試食してくれ

                『甘いね〜』と言ってくれたので

                真面目に取り組んできたかいがありました。

                 

                今回の商談会で繋がりをもったバイヤーさんとは

                今後の商談に繋げていきたいと思います。

                 

                 


                板金屋修行終わり

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                  約一ヶ月続いた板金屋の修行が終わりました。
                  久々だった事もあり慣れない部分もありましたが
                  なんとか卒業証書を受け取りました(笑




                  今日は身の回りの片付けをしてから
                  明日からは郵政の赤カブに乗っての配達です。
                  雪道のバイクはスリルがあって楽しいですが
                  転倒して怪我をしないように
                  3ヶ月間走ってきます==33


                   

                  屋根作業が終わりました☆

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                    1週間かかりましたがやっと終わりました。
                    久々に気合の入った板金作業だったので
                    時間はかかりましたがいい仕事はできたと思いますw

                    さ〜明日からは久々の農作業です!!
                    ほとんど片付けられていないので
                    明日から気合を入れて作業しますよ!
                    まずはトマトの片付けから始めよう♪

                    もう少しで終わり

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                      火曜日から始めた屋根作業が
                      残すところあと一日になりました。
                      晴れた日は張り替え、雨の日は材料の加工と
                      一人で地道にやってましたw

                      一部完成したところ

                      加工風景!

                      明日晴れれば屋根作業が終わる〜(笑
                      雨だとトマトの片付け作業。
                      まだガレージに手がつけられそうにないです…
                       

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