豆選別

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    毎年恒例の豆選別。

    今年は大豆、小豆、黒豆、青豆と

    4種類を植え、収穫!

    脱穀した豆を

    年代物のトウミで殻やホコリを飛ばして綺麗に。

    これを手動でグルグル回して風を送るのが重労働…

    午前中はひたすらグルグル…ぐるぐる

    ヤナギタイラ農場の豆は全て無農薬、無化学肥料、無堆肥

    なので4割くらいは虫食いが。

    収量が減っても健康のために

    安全な種子の継承のために。

    全て手作業なので大量生産できませんが

    真面目にコツコツと作り続けます。

     

    我が家では味噌、豆腐は作ってるんですが

    醤油がまだ…

    一度は作ってみたい醤油。

     

     

     


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